Khoai sâm sấy dẻo – Món ăn vặt nhâm nhi ngày lễ Tết

Sâm đất ngoài những món ăn làm để dùng ngay như : nộm sâm đất, sâm đất xào thịt bò, canh xương hầm sâm đất… Bên cạnh đó, cũng có những món ăn từ sâm đất có thể cất giữ được lâu, chờ những dịp vui vẻ, bạn bè tụ họp để cùng thưởng thức đó chính là món khoai sâm đất sấy dẻo.

Vào mùa sâm đất chúng ta thường muốn mua nhiều vì giá cả nó rẻ hơn. Đồng thời, đó cũng là mùa mà sâm đất tươi ngon nhất. Bây giờ bạn không cần lo lắng về việc nếu mua nhiều mà dùng không hết thì nó có bị hư hỏng hay không. Khoai sâm sấy dẻo sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho gia đình.

Công thức làm khoai sâm đất sấy dẻo ngon và đơn giản nhất:

Nguyên liệu làm món ăn: 

Khoai sâm đất:

Chọn những củ tươi ngon, mọng nước và chắc thịt.

Mua từ 500 gram – 1kg

Công đoạn sơ chế

•   Sâm đất rửa sạch, gọt bỏ hai đầu, cho vào ngâm nước muối loãng khoảng 15-20 phút cho sạch nhựa. Sau đó tiến hành hấp cách thủy hoặc luộc cho chín khoai.
•   Khi bạn hấp hay luộc khoai sâm đất, trước khi lấy ra, bạn nên dùng một cây đũa để đâm thử xem khoai sâm đất đã chín chưa. Nếu khoai dễ đâm xuyên qua thì có nghĩa khoai sâm đất đã chín, bạn có thể vớt ra.
•   Để nguội sau đó bóc vỏ và cắt thành những lát mỏng dài, ngắn tùy bạn.
  

  Chọn mua những củ sâm đất chất lượng nhất để làm

Sấy khoai sâm đất bằng lò nướng

•   Sau khi cắt khoai sâm đất thành những lát mỏng, bạn sắp khoai lên khay có bọc giấy bạc bên dưới và cho vào lò nướng.
•   Nướng khoảng 2 tiếng với nhiệt độ khoảng 90-100 độ C
•   Sau 2 tiếng, bạn đưa khay nướng ra ngoài, gắp khoai ra đĩa và chờ nguội rồi thưởng thức món khoai sâm sấy dẻo.

Lưu ý nhỏ cho bạn khi làm khoai sâm đất sấy dẻo.

•   Khoai sâm đất không có vị quá ngọt và bùi như khoai lang bình thường. Nên nếu bạn muốn ăn ngọt hơn có thể thêm một lớp đường phủ bên ngoài sau khi đã sấy để ăn.
•   Sâm đất phải chờ nguội rồi mới bỏ vào trong lọ để dự trữ, nếu bỏ nóng, món khoai sâm đất rất dễ bị hỏng do hầm hơi.

Có rất nhiều bạn đã hỏi, nếu không có lò vi sóng liệu có làm được món đó không?

Bạn đừng lo lắng, vì bạn có thể tận dụng ánh mặt trời nắng nóng ngày hè để làm.

Khoai sâm đất sấy dẻo không cần lò vi sóng

•   Tương tự, sau khi khoai sâm đất luộc và cắt thành những lát mỏng, bạn xếp những miếng khoai lên một cái khay hoặc mâm inox.
•   Sau đó đưa ra ngoài phơi nắng đến khi nào sâm đất khô lại, ăn dẻo và khô là được.
•   Lưu ý là hãy phơi ở những nơi cao, sạch sẽ và không bị bụi bẩn.

Thành phẩm khoai sâm sấy dẻo ngon nhâm nhi ngày Tết

Trên đây là những công thức đơn giản để làm món khoai sâm đất sấy dẻo ngon tuyệt cú mèo. Những dịp lễ tết, một đĩa khoai sâm đất sấy dẻo, thêm chén trà nóng nhâm nhi cùng bạn bè thì còn điều gì thú vị hơn. Cùng nhau ăn uống, tán gẫu cùng nhau, hạnh phúc là đây chứ đâu.

Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé.

Xem thêm: Mứt khoai sâm ngon, dễ làm ngày lễ Tết