Lá sấu non và những điều kỳ diệu không phải ai cũng biết!

Người ta thường nói với nhau về quả sấu non, các món ăn ngon cũng như tác dụng của nó mà ít ai biết đến lá sấu non cũng có những công dụng tuyệt vời. Cùng Econashine tìm hiểu về những điều kỳ diệu của lá sấu qua bài viết dưới đây!

Lá sấu non có ăn được không?

Cây sấu còn có tên khoa học là Dracontomelon, thuộc họ Đào – Anacardiaceae, thân cao khoảng 30 mét. Tán lá rộng, màu xanh, và có rất nhiều lá mọc xen kẽ trên một tán lá sấu. Một tán lá sấu có khoảng 10-15 chiếc lá mọc so le, kép lông chim dài khoảng 30-40 cm.

Lá sấu có một điều rất đặc biệt mà không phải ai cũng biết đó chính là vị chua. Cũng như những quả sấu, lá sấu non có vị chua thanh thanh và mùi rất thơm. Người ta thường dùng lá sấu để chế biến một số món ăn. Hay dùng là sấu non như một vị thuốc để chữa bệnh.

Lá sấu có nhiều công dụng tuyệt vời!

Những điều tuyệt vời từ lá sấu non

Người ta quen với những món ăn từ quả sấu, nào là cá lóc om sấu, sấu xào tôm, vịt om sấu… mà quên mất đi lá sấu non cũng làm ra được các món ăn ngon không kém.

Cũng là cái vị chua ấy, nhưng lá sấu lại mang đến hương vị hoàn toàn khác với các món ăn làm từ quả sấu.

Món cá chép hấp lá sấu non

Món ăn đầu tiên mà Econashine giới thiệu cho các bạn là món cá chép hấp lá sấu non. Một món ăn dễ làm nhưng lại có hương vị thơm ngon trên từng miếng thịt cá.

Nguyên liệu:

• Cá chép
• Lá sấu non
• ớt
• gừng
• hạt tiêu, muối, hạt nêm…

Các bước tiến hành:

• Cá chép mổ bụng và làm thật sạch, lấy hết ruột ra sau đó khứa vài đường lên cá để khi ướp và hấp gia vị thấm đều.
• Lá sấu: phải chọn những lá sấu non vì lá sấu già có vị chát, khi giả ra, nhét vào bụng cá sẽ làm cho thịt cá có vị chát và đắng.
• Lá sấu đem rửa thật sạch sau đó đem giả cùng với một số gia vị như: ớt, muối, đường, hạt tiêu.
• Giã sơ qua cho lá sấu nát và thấm gia vị thì đem ra một ít bỏ vào bụng cá, phần còn lại thì ướp đều hết toàn bộ bên ngoài con cá.
• Ướp khoảng 5 phút thì cho cá vào nồi hấp.
• Khi cho vào nồi hấp thì nhỏ bỏ thêm một vài tán lá sấu bên dưới để cho món ăn thơm hơn.
• Hấp khoảng 20 phút là cá chín.

Cá chép hấp lá sấu non thơm ngon bổ dưỡng

Món cá chép hấp lá sấu non khói bay nghi ngút lan tỏa cái mùi thơm của lá sấu. Chắc chắn sẽ khiến chiếc mũi của bạn ngây ngất. Mùi thơm của lá sấu kèm cái vị chua thấm dần vào miếng thịt cá dai mềm phải nói là ngon đến thổn thức. Không giống vị chua của quả sấu, lá sấu chua dịu hơn, thanh hơn. Đặc biệt mùi thơm của lá sấu nồng hơn giúp cho món ăn không bị tanh. Cá chép hấp lá sấu là món ăn đơn giản mà bạn có thể bắt tay vào làm ngay.

Lá sấu non có tác dụng chữa bệnh

Đừng nhầm giữa công dụng chữa bệnh của lá sấu non và quả sấu, đó là hai vị thuốc hoàn toàn khác nhau.

Lá sấu có thể dùng để trị mụn nhọt, lở ngứa: người ta thường lấy lá sấu về đun nước tắm hoặc có thể giã nát ra, bọc vào miếng vải trắng và đắp lên phần bị mụn nhọt. Làm như vậy liên tục trong khoảng 2-3 ngày sẽ giúp phần mụn nhọt giảm sưng tấy, đỡ dần và xẹp dần.

Trên đây là những công dụng kỳ diệu của sấu trong chế biến món ăn và sức khỏe. Qủa thật, có thể nói, sấu chính là món quà tặng quý giá mà thiên nhiên đã ban tặng cho chúng ta!

Econashine là địa chỉ uy tín, chuyên cung cấp các loại trà thảo mộc: trà hoa cúc, trà đậu biếc, trà hoa nhài… cùng các sản phẩm sấu tươi, sấu sấy lạnh. Liên hệ đặt mua hàng với chúng tôi:

• Hotline bán sỉ: (+84) 936 488 420
• Hotline bán lẻ: (+84) 868 937 118
• Email: Econashine@gmail.com

Bài viết liên quan: 

Quả sấu làm ô mai – Món ăn vặt nhâm nhi