Mách bạn cách làm món sấu ngâm chua ngọt ngon khó cưỡng

Chua ngọt có lẽ là cái vị dễ ăn uống nhất trong tất cả các món ăn. Dù là bất cứ nguyên liệu gì đi chăng nữa thì các món chua ngọt luôn mang trong mình sức cuốn hút kì lạ. Nhắc tới chua ngọt, giới trẻ Hà Nội có lẽ sẽ chẳng bao giờ quên được món sấu ngâm chua ngọt với đậm chất riêng. Sấu ngâm chua ngọt là món ăn đơn giản, dễ làm tại nhà. Econashine mách bạn cách làm món sấu ngâm hấp dẫn qua bài viết dưới đây!

Sấu – gia vị cho ký ức Hà Nội

Sấu có tên gọi khác là Dracontomelon, là loại cây nhiệt đới rất hữu dụng đối với con người. Sấu là cây lá rụng, có chiều cao trung bình khoảng từ 20-30m nên người ta có thể dùng thân cây sấu để làm gỗ. Còn quả thì dùng để làm các món ăn, thức uống. Đặc biệt sấu còn có tác dụng trong việc chữa một số bệnh như ho, cảm cúm, đau họng, mẩn ngứa…

Quả sấu có vị chua chua, giòn giòn, có vỏ màu xanh. Lúc sấu chín thì ngả vàng và có chút vị ngọt nhẹ. Người Hà Nội thích sấu lắm, sấu là cả những kỉ ức của con người nơi đây. Dù có thế nào thì sấu vẫn mãi bên Hà Nội, là thứ gia vị chẳng thể thiếu trong dòng hồi ức.

Có rất nhiều con đường sấu đẹp ở Hà Nội và có một số cây đã gần nghìn năm tuổi. Đó là minh chứng sống cho lịch sử thay đổi mình của Hà Nội.

Sấu đã không còn xa lạ với người dân Việt

Món sấu ngâm chua ngọt

Nói sấu là gia vị tuyệt vời cho những món ăn. Dù là chính hay phụ thì sấu vẫn luôn giữ được hương vị riêng. Có rất nhiều món ăn từ sấu mà giới trẻ nơi đây rất thích đặc biệt là món sấu ngâm chua ngọt vừa lạ miệng lại rẻ tiền.

Sấu ngâm chua ngọt được người ta biến tấu theo nhiều cách khác nhau, kết hợp các gia vị để tạo nên món ăn chơi cực kỳ hấp dẫn.

Cách làm món sấu ngâm chua ngọt ngon

Chuẩn bị nguyên liệu:

Có rất nhiều nguyên liệu có thể kết hợp chung với món sấu ngâm chua ngọt này, dưới đây là một số nguyên liệu cơ bản nhất:

• Sấu bánh tẻ hoặc sấu bào tử: 1kg
• Cà rốt: 2 củ
• Đường
• Nước mắm
• Tỏi, ớt, giấm
• Muối
• Hũ thủy tinh

Sơ chế nguyên liệu:

• Đối với sấu bào tử thì chỉ cần gọt vỏ, cắt đôi và ngâm vào nước muối loãng. Còn đối với sấu bánh tẻ thì cạo vỏ, lóc phần thịt sấu theo hình xoắn ốc rồi ngâm vào nước muối loãng.
• Ngâm sấu khoảng 15-30 phút cho sạch mủ nhựa.
• Cà rốt rửa sạch, cạo vỏ, cắt khúc dày khoảng 1cm, có thể tỉa thành nhiều hình dạng khác nhau như bông hoa…
• Tỏi bóc thành từng nhánh, ớt để nguyên quả

Các bước tiến hành làm sấu ngâm:

• Làm nước chua ngọt ngâm: đầu tiên cho nước 1kg đường, 250ml nước, 3 muỗng giấm lớn sau đó khuấy đều và đun sôi để giảm bớt độ nồng của giấm. sau đó để hỗn hợp giấm đường thật nguội.
• Sấu vớt ra để ráo nước và cho vào hũ đựng, cứ một lớp sấu thì bỏ một lớp cà rốt, ớt, tỏi rồi rưới hỗn hợp giấm đường lên. Cứ như thế cho đến khi đầy hũ.
• Đầy kín hủ và bỏ vào tủ lạnh khoảng 1-2 ngày sau là bạn có thể đem ra dùng.

Cách làm sấu ngâm đơn giản, hiệu quả tại nhà

Món sấu ngâm chua ngọt bạn có thể biến tấu ra rất nhiều món khác bằng cách thêm các gia vị và nguyên liệu mà mình muốn ăn vào. Chẳng hạn sấu ngâm chua ngọt cùng với gia heo…

Món sấu ngâm chua ngọt lúc ăn có vị chua, giòn giòn của sấu, thêm chút ngọt của đường rất dễ ăn. Đặc biệt sấu ngâm chua ngọt sau khi ngâm xong thì vị rất vừa ăn. Bạn cũng có thể làm thêm chút nước mắm chua cay để thêm vào và làm món ăn đậm đà hơn. Tùy sở thích của bạn và gia đình để tạo nên những món ăn khác nhau từ món sấu chua ngọt này.

Sấu ngâm chua ngọt ở Hà Nội là món ăn vặt quen thuộc của học sinh sinh viên. Vào tầm khoảng tháng 6 đến tháng 9 thì những con đường hay đông đúc nhất phải kể đến Hồ Tây thì sấu được bày bán khắp nơi đặc biệt là các gánh hàng ăn vặt.     

Địa chỉ mua sấu uy tín

Để làm món sấu chua ngọt thì một điều đơn giản là bạn phải tìm mua được những quả sấu ngon. Nhưng nếu bạn ở xa Hà Nội và muốn ăn vào những dịp khác nhau thì hãy để econashine giúp bạn.

Econashin là địa chỉ bán sấu tươi, sấu tươi sấy lạnh uy tín và có chất lượng tốt. Sấu là loại hoa quả nên rất khó để bảo quản được lâu. Công nghệ sấy lạnh tiên tiến giúp bảo quản những quả sấu tươi được lâu. Và quan trọng là giữ nguyên được vị chua cũng như độ giòn của sấu.

sau-say-lanh

Không chỉ có sấu, Econashine còn là địa chỉ tin cậy cung cấp khoai sâm đất, các loại trà thảo mộc có lợi cho sức khỏe. Liên hệ với chúng tôi theo địa chỉ:

• Hotline bán sỉ: (+84) 936 488 420
• Hotline bán lẻ: (+84) 868 937 118
• Email: Econashine@gmail.com

Hoặc đặt mua hàng TẠI ĐÂY

Xem thêm:

Cá quả om sấu, món canh ngon dễ làm cho cả nhà

Ngâm sấu bị sủi bọt, nổi váng – Nguyên nhân và cách khắc phục