Sự khác biệt của trà hoa Cúc sấy lạnh với các phương pháp sấy khác

Hoa Cúc sấy lạnh có thực sự khác biệt, bài viết này sẽ phân tích cho người tiêu dùng thấy rõ.

Trong khoảng 2 năm trở lại đây, thuật ngữ sấy lạnh đã không còn xa lạ. Hiểu đơn giản, sấy lạnh là dùng máy sấy có nhiệt độ, áp suất thấp để hút hơi ẩm của nguyên liệu thoát ra. Với công nghệ sấy lạnh, nguyên liệu được giữ nguyên hoạt chất, cảm quan tốt, hơn nữa giá thành sản xuất vừa phải nên được áp dụng nhiều.

Hoa cúc tươi sau khi thu hoạch

Sản phẩm trà hoa Cúc truyền thống

Cúc chi là giống hoa được dùng làm trà, làm thuốc từ hàng ngàn năm. Cúc chi có dược tính cao trong việc giúp an thần, thanh nhiệt, sáng mắt. Thời xưa, nhân dân ta không có máy móc nên dùng diêm sinh sau đó phơi nắng hoặc sấy than.

Phương pháp hấp diêm sinh để bảo quản và làm khô

Bông hoa Cúc bết lại khi hấp bằng diêm sinh

Diêm sinh là chất bảo quản nguyên liệu vô cùng hữu hiệu. Hoa cúc tươi sau khi thu hoạch, hấp diêm sinh có thể để tới một năm mà không hề bị mối, mọt, mốc hay hư hỏng. Thời xưa, khi chưa có công nghệ, người dân luôn tìm những thứ gần gũi để đem lại hiệu quả cao. Nên phương pháp này được coi là tối ưu nhất cho thời đó.

Bạn có biết, cúc chi hấp diêm sinh để đến 5 – 6 năm mà không hề bị mối mọt. Thay vào đó, hoa cúc sấy điện để 1 năm mà không bảo quản tốt rất dễ hư hỏng.

Hoa Cúc được hấp diêm sinh sau đó đem phơi nắng

Tuy nhiên, sử dụng không đúng liều lượng và còn dư lượng trong hoa đem sử dụng sẽ gây hại cho sức khỏe. Sấy than cũng có dư lượng carbon trong khói gây hại.

Phương pháp sấy bằng tủ điện (hay còn gọi là sấy nóng)

Tủ sấy điện khắc phục nhược điểm của hấp diêm sinh sấy than hoặc phơi nắng

Sau này, có cải tiến thì dùng máy sấy điện. Máy sấy điện khắc phục được hết các nhược điểm mà sấy diêm sinh gặp phải.

• Không bị phụ thuộc vào thời tiết.
• Tốc độ sấy nhanh nên xử lý kịp thời hoa thu hái trong ngày.
• Không chứa tồn đọng lưu huỳnh, carbon.
• Điều chỉnh được nhiệt độ sấy theo ý muốn.
• Nguyên liệu sau khi sấy có cảm quan tương đối tốt, không bị bết, không bị ảnh hưởng bởi mùi của chất bảo quản.

Sự đột phá của hoa Cúc sấy lạnh

Tiếp thu truyền thống và cải thiện những nhược điểm, Econashine đã sử dụng công nghệ sấy lạnh cho sản phẩm trà hoa cúc. Nhiệt độ sấy mà Econashine sử dụng thường dưới 30 độ (thực tế từ 24 – 26 độ C).

Những ưu điểm nổi bật khi sử dụng phương pháp sấy lạnh và trà hoa Cúc Econashine.

Ưu điểm của phương pháp sấy lạnh

• Sản phẩm sau khi ra lò giữ nguyên màu vàng tươi của nguyên liệu: Khi thêm bất cứ chất bảo quản gì, màu hoa đều bị xỉn đi. Nên màu của hoa cúc sấy lạnh là màu hoàn toàn tự nhiên.

  Hoa cúc sấy lạnh có màu rất tươi

• Hoạt chất và vitamin được giữ nguyên: Vitamin trong thực vật thường bị biến đổi hoặc mất đi khi dùng nhiệt độ cao. Khi sấy lạnh ở ngưỡng dưới 30 độ C là ngưỡng mà các chất chưa tới điểm bị thay đổi.

Các chất diệp lục và chất chống oxy hóa tạo màu xanh trong ấm trà hoa Cúc đầu mùa

Hoa cúc đầu mùa khi pha được khoảng 3 phút thường có màu xanh. Do các chất diệp lục và chất chống oxy hóa được giữ nguyên sau quá trình sấy.

Sự khác biệt của trà hoa Cúc Econashine

• Bông hoa sau khi pha tươi nguyên như bông hoa tươi.

• Số lượng bông nhiều hơn với cùng khối lượng hoa: Với 1g hoa cúc sấy lạnh, thường được từ 25 – 27 bông. Econashine thường hướng dẫn pha từ 10 – 15 bông hoa là được một cốc trà 200ml. Do hoạt chất giữ nguyên nên với số lượng hoa như vậy vị trà đậm đà hơn. Nghĩa là, với 1 gam hoa, bạn hoàn toàn có thể pha được từ 2 – 3 cốc trà.

Sản phẩm trà hoa Cúc sấy lạnh Econashine đặc biệt được kênh truyền hình nông nghiệp sạch lựa chọn để giới thiệu đến quý khán giả kênh VTV 1 ngày 3 Tết năm 2019.

Liên hệ: 0868.937.118 để được tư vấn và hướng dẫn mua hàng.

Đội ngũ dược sĩ và những người nông dân luôn chăm chút cho sản phẩm, mong được nhiều người biết đến ở Việt Nam có một hãng trà THƠM – NGON – XỊN như thế!

Mua trà là bạn đã ủng hộ người nông dân!