Bật mí những món ăn ngon từ sấu bao tử!

Để nấu những món ăn giải nhiệt cho ngày hè với một nguyên liệu đơn giản, rẻ tiền, dễ tìm kiếm thì sấu là một lựa chọn tuyệt vời. Sấu có rất nhiều loại như sấu non, sấu bánh tẻ, sấu già. Thế nhưng sấu non hay còn gọi là sấu bao tử vẫn luôn là món ăn hàng đầu trong danh sách của các tín đồ ăn chua. Econashine sẽ bật mí cho các bạn cách chế biến sấu non thơm ngon và hiệu quả qua bài viết dưới đây!

Sấu non – vị chua dịu nhẹ và hấp dẫn

Hà Nội lại sắp sang thu mang theo những quả sấu non đến với mảnh đất này. Người ta đặt tên cho sấu non là sấu bao tử. Bên ngoài thì có vỏ màu xanh, trơn láng còn bên trong ruột lại có màu trắng. Ăn vào giòn giòn và rất chua.

Sấu bao tử mà làm mấy món ăn chơi thì nhìn thôi cũng làm cho tâm hồn ẩm thực của bạn phải thổn thức rồi.

Những món ăn từ sấu bao tử

Econashine sẽ giới thiệu cho các bạn một số món ăn và cách chế biến sấu bao tử ngon.

Sấu bao tử lắc muối ớt

Đầu tiên phải kể đến món sấu bao tử lắc muối ớt. Món ngon gắn liền với một thời tuổi thơ đầy dữ dội. Sấu non mà lắc với muối ới thì cứ vừa ăn vừa xuýt xoa với cái vị chua cay này mãi thôi.

Nguyên liệu:

• Sấu bào tử: 500g
• Đường
• Muối
• Ớt bột

Các bước làm món ăn:

• Sấu bao tử rửa sạch, cạo vỏ và ngâm vào nước muối loãng khoảng 30 phút để sấu ra hết lớp mủ nhựa.
• Vớt sấu ra và ngâm vào nước đá khoảng 15 phút để làm tăng độ giòn.
• Vớt sấu ra để ráo và sau đó trộn sấu với khoảng 3 thìa đường, ngâm khoảng 30 phút đến 1 tiếng cho đường tan ra. Mục đích của việc ngâm đường là giúp sấu làm giảm đi độ chua.
• Sấu sau khi ngâm đường thì cho thêm ớt bột và 1 thìa muối vào trộn đều, tùy vào khẩu vị ăn mà bạn cho thêm nhiều hay ít ớt.
• Bỏ vào tủ lạnh để ngăn mát tầm khoảng 15 phút là bạn đã có thể lấy ra dùng.

Sấu non dầm muối ớt siêu ngon hấp dẫn

Sấu non nên chẳng có hạt, mà có thì cũng rất mềm nên chẳng cần phải bỏ hạt. Cứ thể cầm cả quả lên mà cắn mà nhai. Có lẽ chính vì thế mà người ta thích nấu non, thích cái hương vị chua chua giòn giòn. Và sấu non cũng chính là lúc mà ta được thưởng thức tất cả mọi thứ từ quả sấu, chẳng phải bỏ đi một phần nào.

Món sấu lắc muối ớt là món ăn của cả một thời tuổi thơ đối với những đứa trẻ Hà Nội và giờ đây nó trở thành món ăn vặt đường phố quen thuộc của học sinh, sinh viên – Một món ăn vừa ngon lại rẻ tiền.

Nộm gà trộn sấu

Món ăn thứ 2 mà econashine giới thiệu cho các bạn, mới nghe tên thôi cũng khiến bao tử của bạn kêu réo lên vì thèm.

Nguyên liệu:

• Gà
• Lá chanh
• Sấu bao tử
• Tỏi, ớt, hành tím
• Rau chuối bào, rau răm

Các bước làm món ăn:

Đầu tiên là thịt gà:

• Gà sau khi làm sạch sẽ được đem đi hấp hoặc luộc. Điểm đặc biệt tạo nên hương vị của món ăn là mùi thơm từ tinh dầu lá chanh. Khi luộc hoặc hấp thì các bạn cho thêm một vài lá chanh vào. Nhớ là cho ít thôi nếu không thịt gà sẽ bị đắng.
• Thịt gà sau khi chín, để nguội và xé sợi.

Sấu bao tử:

• Sấu bao tử rửa sạch, cạo vỏ và xắt thành từng miếng vừa ăn rồi ngâm vào nước muối loãng tầm 25 phút thì vớt ra. Nhớ rửa lại sơ qua bằng nước sôi để nguội rồi để ráo nước.

Tiến hành trộn gỏi:

• Trộn đều thịt gà, sấu, rau chuối bào, rau răm hòa cùng với các gia vị tỏi, ớt băm nhuyễn, hành tím thái khúc vào trộn đều và cuối cùng thêm chút gia vị như nước mắm, đường, hạt nêm cho vừa ăn.
• Ướp món nộm thịt gà tầm 15 phút là để cho thâm hết gia vị là có thể lấy ra dùng.

Món nộm gà trộn sấu là sự kết hợp hoàn hảo giữa miếng thịt gà ngọt mềm vướng thêm ít lá chanh thơm nồng, chút chua chua giòn giòn của sấu và không thể thiếu hoa chuối. Chỉ mới nghe thôi cũng khiến tâm hồn ăn uống của bạn phải điêu đứng.

Món ăn này mà làm cho gia đình cùng bạn bè thưởng thức mỗi dịp lễ thì miễn chê nhé. Phải cứ nói là vợ nấu thì chồng chỉ biết tấm tắc mà khen ngon.

Cách làm nộm gà trộn sấu

Bí quyết lựa chọn những quả sấu bao tử tươi ngon

Sấu bao tử là những quả sấu non đầu mùa, nhưng không phải sấu non là những quả sấu nhỏ đâu nhé. Có người chọn sấu quả nhỏ về cắt ra thì bên trong nó đã có hạt rất lớn rồi.

Bí quyết để các bạn chọn đúng sấu bào tử ngon:

• Quả sấu ngon có màu xanh nhạt, vỏ bên ngoài mịn màng, không bị sần sùi.
• Sấu non nên chọn những quả mà cùi còn tươi, còn chảy mủ.
• Chọn những quả không bị ập và sần sùi.

Trên đây là tất cả những mẹo nhỏ cũng như một số món ăn ngon từ sấu bao tử mà chúng tôi mang đến cho các bạn.

Econashine chuyên cung cấp các sản phẩm trà thảo mộc, sấu tươi, sấu sấy lạnh chất lượng và đảm bảo. Liên hệ đặt mua hàng theo địa chỉ dưới đây:

• Hotline bán sỉ: (+84) 936 488 420
• Hotline bán lẻ: (+84) 868 937 118
• Email: Econashine@gmail.com

Hoặc đặt mua hàng TẠI ĐÂY

Xem thêm: 

Quả sấu làm ô mai – Món ăn vặt nhâm nhi