Ngâm rượu khoai sâm đất đơn giản, hiệu quả và bổ dưỡng

Nhiều người biết đến khoai sâm đất như một “thần dược” với những tác dụng kì diệu cho cơ thể. Không ít người muốn mua sâm đất về ngâm rượu khoai sâm đất uống, nhưng ngâm thế nào cho ngon, đơn giản, hiệu quả thì không phải ai cũng biết.

Bài viết dưới đây xin giới thiệu tới các bạn công thức và các thao tác ngâm rượu khoai sâm đất đơn giản dễ làm tại nhà nhất.

Nguyên liệu ngâm sâm đất

– Rượu: rượu gạo ngon tự nấu, hay chọn mua từ những địa chỉ uy tín, chất lượng nhất. Tránh tìm chọn những nơi bán rượu kém chất lượng hay không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

– Khoai sâm đất: Chọn mua những củ khoai sâm chất lượng, to, đều tay. Khoai sâm không bị hỏng, dập, thối.

Dụng cụ

– Bình ngâm rượu lớn: Bình thủy tinh, bình bằng sành sứ hoặc bình kim loại, có kích thước bình phải tương xứng và cân đối với lượng rượu và củ khoai sâm cần ngâm.

Nên chọn bình dày, đảm bảo nhiệt độ lẫn áp lực khi va chạm. Tuyệt đối không nên ngâm rượu khoai sâm đất bằng các bình nhựa, gây ảnh hưởng tới sức khỏe khi sử dụng.

Ruou-khoai-sam

Rượu ngâm sâm phải là rượu nếp hay rượu gạo chất lượng

Cách thực hiện

Sơ chế củ khoai sâm

– Những củ khoai sâm mua về được rửa sạch qua nước. Dùng khăn để lau những vết bẩn hay đất bám.

– Vớt khoai sâm ra rồi để ráo nước. Sau 30 phút xếp những củ khoai sâm vào bình ngâm theo chiều thẳng đứng. Sao cho thân củ sâm hướng lên trên là được.

Cach-ngam-ruou-khoai-samCach-ngam-ruou-khoai-sam

Tiến hành ngâm khoai sâm

Đổ rượu vào bình thủy tinh đã xếp sẵn sâm từ trước, sau đó nhẹ nhàng chỉnh lại vị trí các củ khoai sâm trong bình sao cho phù hợp và đẹp mắt.

Cất giữ

Dùng nắp đậy kín bình rượu sâm rồi cất vào chỗ thoáng mát.

Thời gian ngâm rượu khoai sâm đất là từ khoảng 3 tháng tới 6 tháng. Sau đó, có thể lấy rượu sâm ra và sử dụng. Những lần tiếp theo có thể đổ thêm rượu cốt vào rồi ngâm tiếp và sử dụng lần 2, lần 3.

Những lưu ý khi ngâm rượu sâm

– Mua củ khoai sâm đất ngâm rượu thì không nên để quá lâu mà nên ngâm ngay. Có thể giữ trong ngăm mát tủ lạnh thời gian từ 3 tuần đến 1 tháng.

– Củ khoai sâm ngâm rượu phải đạt chất lượng, nguyên hình dạng.

– Có thể kiểm tra rượu sâm sau 15 – 20 ngày.

– Rượu sâm tuy có nhiều công dụng bổ ích, nhưng theo những nghiên cứu cho rằng, không nên dùng rượu sâm cho phụ nữ mang thai.

– Tham khảo ý kiến thầy thuốc khi sử dụng rượu khoai sâm đất. Đồng thời, không nên uống quá nhiều rượu sâm một lúc.

Chúc các bạn thành công!

Xem thêm các bài viết:

Củ khoai sâm đất – đặc sản Lào Cai