Sâm Yakon hầm xương – Công thức nấu ăn siêu ngon, dễ làm

Sâm Yakon hầm xương là món ăn đầu tiên trong danh sách những món ăn làm từ sâm yakon mà chúng tôi muốn giới thiệu tới các bạn. Nguyên liệu dễ kiếm, công thức nấu đơn giản nhưng yakon hầm xương sẽ không làm bạn thất vọng đâu!

Sâm yakon hay khoai sâm đất – đặc sản Lào Cai là một loại củ rất tốt cho sức khỏe của con người. Sâm yakon có tác dụng nhuận tràng, lợi tiểu, giảm đau trong viêm khớp, tốt cho đường ruột… Hay cũng thường dùng ở những người bị tăng huyết áp, đái tháo đường… 

Đặc biệt, sâm yakon có thể dùng trong chế độ ăn của người béo phì. Nên những món ăn từ sâm yakon đang được những người nội trợ săn lùng.

Làm sâm yakon hầm xương tại nhà:

Nguyên liệu làm canh sâm yakon hầm xương

•   Sâm yakon: 500gram
•   Xương bò (xương heo) hoặc sườn heo non: 200-300gram
•   Gia vị: bột ngọt, muối, đường, tiêu…
•   Hành củ, tỏi băm
•   Hành lá
•   cà rốt

Công đoạn sơ chế nguyên liệu

•    Xương heo hoặc sườn non được ướp sẵn với những nguyên liệu: 1 muỗng hạt nêm, một chút tiêu… Sau đó trộn đều lên, để tầm 3-5 phút cho ngấm đều gia vị.
•    Sâm yakon, rửa sạch, cắt thành những khúc vừa ăn, cho vào nước muối loãng ngâm từ 10-15 phút cho ra hết nhựa.
•   Cà rốt cắt khoanh hoặc tỉa hoa sau đó cắt thành những khoai vừa ăn.

Cách làm sâm yakon hầm xương

•   Đầu tiên, bắc chảo cho một tí tỏi băm, hành băm phi thơm và khi tỏi hơi ngả vàng thì cho sườn non vào, xào với lửa thật là lớn cho sườn săn lại.
•   Cho sườn đã xào sơ qua và một nồi áp suất lớn, đổ nước vào ( lượng nước phù thuộc và mức ăn của gia đình bạn).
•   Sau đó bỏ khoai, cà rốt đã cắt khúc vào nồi áp suất
•   Đậy vung và chờ khoảng 10-15 phút.
•   Cuối cùng là cho ra tô, bỏ thêm chút hành lá để tạo màu xanh và mùi thơm cho món canh.

Sâm yakon hầm xương bổ dưỡng mà vô cùng dễ làm

Những lưu ý khi làm món yakon hầm xương

•   khi bạn thay thế sườn non bằng xương heo hoặc xương bò thì bạn phải hầm lâu hơn để xương nhừ và nước dùng được ngọt hơn.
•   Bên cạnh đó, nếu dùng xương thì bạn nên bỏ sâm yakon và cà rốt sau một chút, vì nếu hầm quá lâu sâm sẽ nhừ và nát, món canh sẽ không được đẹp.
•   Tùy theo khẩu vị mặn, nhạt mà bạn nêm nếm với gia vị với tỷ lệ khác nhau.
•   Khi chọn sâm yakon nấu canh, bạn có thể chọn những củ nhỏ, vì nó vừa ăn và không cần sơ chế quá lâu.

Chỉ cần những bước đơn giản như thế này thì bạn đã có một món sâm yakon hầm xương tuyệt vời dành cho gia đình vào những ngày hè nóng bức. Món ăn không chỉ ngon mà còn là món ăn giải nhiệt, làm mát gan, tốt cho hệ tiêu hóa. Vị ngọt của xương, vị thanh mát và mùi thơm nhân sâm của yakon hòa quyện cùng nhau. Mới nghe thôi cũng đã ứa nước miếng vì thèm rồi.

Các bạn hãy làm và chia sẻ thành quả của mình nhé!

Xem thêm: Khoai sâm đất làm món gì ngon, bổ dưỡng?