Quả sấu Hà Nội (Sấu tươi sấy lạnh)

Mô tả

Quả sấu vốn là món ăn quen thuộc của người Hà Nội nói riêng, người miền Bắc nói chung. Ai đi xa rồi cũng nhớ về những kỉ niệm tuổi thơ bên gốc sấu.

Cây sấu vừa làm che bóng mát, vừa là món ăn vặt của tụi trẻ con trong xóm. Các món ăn vặt phổ biến như: Sấu dầm đường, sấu dầm chua ngọt, nước sấu hay chỉ đơn giản là sấu chấm muối bột canh cũng làm trẻ con suýt xoa bên nhau. Riêng món ô mai sấu đã trở thành đặc sản của người Việt đi khắp năm châu bốn bể.

Mùa thu hoạch

Sau khi ra quả khoảng hơn hai tháng thì trái sấu đạt đến độ già nhưng chưa chín. Đây là thời điểm thu hoạch sấu vì khi ấy quả sấu đủ già để có thể giữ được sấu lâu hơn và cũng là lúc sản phẩm sấu được sử dụng vào nhiều mục đích nhất. Mùa sấu thường kéo dài khoảng 2-3 tháng (từ tháng 6 đến tháng 9 hàng năm). (Theo: Wikipedia)

Cách bảo quản sấu tươi lâu dài

Do sấu quả chỉ có một mùa vụ ngắn trong năm, người nội trợ thường mua sấu về (nên chọn loại quả bánh tẻ, không non quá và cũng không già quá) cạo sạch vỏ, ngâm sơ nước muối chừng 10 phút để sấu không bị thâm, vớt ra để thật ráo và đóng gói cất ngăn đá tủ lạnh, cấp đông để dùng dần quanh năm. (Nguồn: https://vi.wikipedia.org/wiki/)

Tuy nhiên, cách bảo quản sấu cấp đông này lại có nhiều bất tiện. Lượng sấu dự trữ cấp đông sẽ không được nhiều do tủ lạnh chỉ có giới hạn. Cấp đông làm phá vỡ tế bào, làm giảm vị chua so với quả sấu tươi.

Khó khăn của việc bảo quản sấu tươi

Nhiều người yêu thích sấu là thế, nhưng lại khó vận chuyển đi xa. Quả sấu có rất nhiều nhựa nên dễ bị thâm, dập do vận chuyển. Chi phí vận chuyển hay cấp đông cũng làm đội giá thành lên rất cao.

Mùi vị của sấu tươi luôn rất tuyệt vời. Mà không cách chế biến nào có thể thay thế được. Đơn giản như sấu tươi đập dập chấm muối ớt cũng là món ăn làm nên tuổi thơ.

Hiểu điều đó, vào mùa sấu, Eco cũng có bán sấu tươi với mức giá theo mùa vụ.

CAO SẤU TƯƠI HÀ NỘI GIAO HÀNG TOÀN QUỐC

THU TIỀN TẠI NHÀ

BẢO ĐẢM VỀ CHẤT LƯỢNG HÀNG ĐẦU

Phương pháp hiện đại để sử dụng sấu quanh năm không phụ thuộc mùa vụ

Từ những trăn trở đó, Econashine đã nghiên cứu và cho ra đời sản phẩm sấu tươi sấy lạnh. Tuy mới chỉ có thời gian ngắn giới thiệu, nhưng được khách hàng hưởng ứng đón nhận rất tích cực. Tận dụng hết mùa vụ ngắn trong năm, Econashine đã tuyển chọn những quả sấu tươi ngon nhất để cho vào sản xuất. Quy trình sản xuất như sau:

• Sấu tươi được thu hoạch trong ngày sau đó đem cạo vỏ, sử dụng công nghệ sấy lạnh hiện đại
• Sấu được sấy lạnh ở nhiệt độ dưới 35 độ C.
• Sản phẩm được sấy trong 3 ngày 3 đêm để đưa về độ ẩm dưới 10%.
• Vùng nguyên liệu: Từ những cây sấu cổ thụ cho ra quả sấu già nhất, chua nhất, thơm ngon nhất.

Quả sấu Hà Nội được sấy lạnh từ những quả sấu tươi chọn lọc. Là tâm huyết rất lớn gửi gắm vào, dành cho những người con xa nhà nhớ về quê hương muốn được thưởng thức hương vị quê nhà.

Quả sấu Hà Nội có những ưu điểm như:

• Dễ dàng vận chuyển đi xa mà không ảnh hưởng đến chất lượng.
• Sản phẩm đã được nhiều người biết đến và tin tưởng một loài cây thân gỗ sẽ rất an toàn, hoàn toàn không chứa các thành phần bảo vệ thực vật.
• Sấu tươi sấy lạnh rất tiện lợi, có thể lấy ra dùng bất cứ lúc nào. Bảo quản dễ dàng.

Hướng dẫn sử dụng

Lưu ý: Trước khi chế biến tất cả các món ăn, bạn cần ngâm với nước sạch khoảng 15 – 20 phút hoặc lâu hơn. Khi đó, vị chua trong quả sấu sẽ thôi ra hết. Vì sấu sấy khô nên bạn cần làm vậy để việc chế biến ra vị sẽ nhanh hơn. Sau đó, dùng nước vừa ngâm và quả sấu để chế biến các món ăn theo ý thích.

Làm món sấu đá: Ngâm quả sấu khoảng 15 phút với nước sôi. (Ngâm càng lâu sẽ càng chua ngon hơn). Sau đó thêm đường, đá, gừng, nước mát là có thể sử dụng món nước này rất tiện lợi. Thức uống này không dễ bị lên men như sấu ngâm đường. Ai cũng có thể tự chế biến được nhanh chóng.

Chế biến các món ăn như sấu tươi: Bạn có thể dùng luộc rau, làm các món ăn chua hoặc om vịt. Mùi vị sẽ không khác gì sấu tươi. Lưu ý, cần ngâm trước khi sử dụng để sấu thôi ra vị chua.

Điều đặc biệt ở sấu tươi sấy lạnh là làm được tất cả các món ăn rất ngon và hấp dẫn. Còn đối với sấu cấp đông sẽ hạn chế hơn đối với các món nước uống. Đây là điều mà Eco rất tâm đắc đối với sản phẩm này.

Chúng tôi tin chắc, sản phẩm này sẽ làm thuyết phục bất cứ ai sử dụng từ lần đầu tiên.

Liên hệ mua hàng và tư vấn về sản phẩm:

• Hotline bán sỉ: (+84) 936 488 420
• Hotline bán lẻ: (+84) 868 937 118
• Email: Econashine@gmail.com
• Địa chỉ: 308 Lê Trọng Tấn, Thanh Xuân, HN.
• Fanpage: Econashine – Trà hoa cao cấp