Enter your keyword

Tổng hợp những cách chế biến khoai sâm đất

Tổng hợp những cách chế biến khoai sâm đất

Tổng hợp những cách chế biến khoai sâm đất

Dưới đây là tổng hợp những cách chế biến khoai sâm đất ngon bổ dưỡng, giúp bữa ăn của gia đình thêm trọn vị hơn. Cùng Econashine tìm hiểu các công thức chế biến mà bạn không thể bỏ lỡ!

Sâm đất đã trở thành một thực phẩm quen thuộc trong cuốn sổ tay của những người nội trợ bởi hương vị thơm ngon và bổ dưỡng mà nó mang lại trong từng món ăn.

Sâm đất

Người ta biết đến sâm đất như một đặc sản nổi tiếng của vùng đất Lào Cai. Đó là một loại củ, trông bề ngoài giống như những củ khoai lang bình thường, nếu không tinh ý rất dễ bị nhầm lẫn khi chọn mua. Sâm đất bên trong lại có màu vàng nhạt, hoặc màu trắng trong, mọng nước và có mùi thơm của nhân sâm.

Được mệnh danh là củ nhân sâm của đất bởi những công dụng tuyệt vời nên những món ăn từ sâm đất luôn được những bà nội trợ thông thái săn lùng.

Những công thức chế biến món ăn từ khoai sâm đất

Để làm xiêu lòng những thức khách khó tính, dưới đây sẽ là những món ăn mà cách chế biến mà bạn cần phải áp dụng ngay.

Nộm sâm đất

Đầu tiên nhắc tới sâm đất là nhắc tới món nộm thanh mát, ngọt dịu mà còn là một món ăn giải nhiệt mùa hè. Công thức chế biến sâm đất cực kì đơn giản.

Nguyên liệu

  •   Sâm đất thái sợi hoặc cắt khúc
  •   Thịt gà xé
  •   Cà rốt
  •   Đường
  •   Muối
  •   ớt cay, tỏi xay nhiễn
  •   lạc rang
  •   rau thơm

Cách tiến hành

  •    Đầu tiên, sâm đất rửa sạch, thái sợi mỏng hoặc cắt khúc ngâm vào nước muối loãng tầm 15-30 phút, vớt ra để ráo nước
  •    Thịt gà xé sợi
  •    Cà rốt rửa sạch, thái sợi mỏng hoặc nạo sợi.
  •    Rau thơm cắt khúc
  •    Lạc rang giòn, bỏ vỏ rồi đâm nhỏ.
  •    Pha chế nước mắm trộn tỷ lệ: 2 muỗng đường, 4 muống nước sôi để nguội, 2 muỗng nước cốt chanh, 1 muỗng tỏi xay, 1 muống ớt xay, 3 muỗng nước mắm, khuấy đều
  •    Trộn tất cả các nguyên liệu lại với nhau là ta đã có một món nộm sâm đất thơm ngon

Thái lát hoặc bào sợi sâm đất làm nộm

Món nộm sâm đất rất dễ làm, không tốn quá nhiều thời gian nhưng lại rất ngon. Vị giòn, mọng nước của sâm đất, vị chua chua cay cay mặn mặn của nước mắm, thịt gà dai dai hòa cùng mùi thơm của sâm đất, nghe thôi cũng đã ứa nước miếng rồi.

Sâm đất xào thịt bò ( thịt lợn, tôm..)

Nguyên liệu

  •    Thịt bò ( có thể thay thế bằng thịt lợn, tôm…tùy thích)
  •    Sâm đất cắt khúc hoặc thái lát mỏng
  •    Gia vị (đường, nước mắm, ớt, mì chính, tỏi, hành..)
  •    Rau thơm

Chế biến

  •    Đầu tiên, rửa sạch, cắt khúc hoặc thái lát ngâm vào nước muối loãng để cho sạch nhựa tầm 15-20 phút, vớt ra để ráo
  •    Thịt bò thái lát mỏng và ướp qua với gia vị: tỏi băm, nước mắm, dầu hào, hạt nêm, tiêu…khoảng 10 phút
  •    Sau đó bắc chảo và tiến hành phi thơm hành, cho thịt bò vào đảo sơ qua, đến khi thịt bò hơn săn lại thì cho ra đĩa
  •    Sâm đất đảo qua với một chút nước mắm, hạt nêm. Khi sâm đất đã hơi tái rồi thì nhanh tay cho thịt bò vào đảo đều.
  •   Khi thịt bò đã chín thì cho hành lá, rau thơm đã cắt khúc vào.
khoai sâm đất

Sâm đất xào thịt bò – món ngon khó cưỡng cho gia đình

Chỉ cần những bước đơn giản như thế bạn đã có một món sâm đất xào thịt bò ngon tuyệt.

Canh sâm hầm xương

Nguyên liệu:

  •   Sâm đất: 500gram
  •   Xương bò (xương lợn) hoặc sườn non: 200-300gram
  •   Gia vị: bột ngọt, muối, đường, tiêu…
  •   Hành củ, tỏi băm, gừng
  •   Hành lá
  •   Cà rốt

Chế biến khoai sâm đất hầm xương:

  •    Xương hoặc sườn non được ướp sẵn với những gia vị: hạt nêm, tiêu, gừng, tỏi, hành củ… Sau đó trộn đều lên, để tầm 3-5 phút cho ngấm đều gia vị.
  •    Sâm đất, rửa sạch, cắt thành những khúc vừa ăn, cho vào nước muối loãng ngâm từ 10-15 phút cho ra hết nhựa.
  •   Cà rốt cắt khoanh hoặc tỉa hoa sau đó cắt thành những khoai vừa ăn.
  •   Bắc chảo cho một tí tỏi băm, hành băm phi thơm và khi tỏi hơi ngả vàng thì cho sườn non vào, xào với lửa thật là lớn cho sườn săn lại.
  •   Cho sườn đã xào sơ qua và một nồi áp suất lớn, đổ nước vào hầm xương.
  •   Sau đó bỏ khoai sâm đất, cà rốt đã cắt khúc vào nồi áp suất
  •   Đậy vung và chờ khoảng 10-15 phút cho xương chín nhừ và ra vị ngọt.
  •   Bỏ thêm chút hành lá để tạo màu xanh và mùi thơm cho món canh. Đem trình bay ra tô lớn.
yakon

Canh sâm ninh xương hấp dẫn, ngọt thơm

Trên đây là công thức của một số món ăn đơn giản, dễ làm từ sâm đất mà bạn có thể làm vào dịp cuối tuần cho gia đình mình thưởng thức. Bên cạnh đó cũng có những món ăn như mứt sâm đất, siro sâm đất, khoai sâm sấy dẻo hay rượu ngâm sâm đất… cũng rất hấp dẫn mà bạn không nên bỏ qua.

Xem thêm: 

Tác dụng khoai sâm đất – những tác dụng diệu kỳ

Khoai sâm Lào Cai giá rẻ, chất lượng

 

Comments (3)

  1. […] Tổng hợp những cách chế biến khoai sâm đất […]

  2. […] Sâm đất thường được người dân Việt Nam dùng như một loại hoa quả, hay ngâm rượu uống, nấu canh. Bài dưới đây hướng dẫn cụ thể về cách sử dụng sâm đất. […]

  3. […] Tổng hợp những cách chế biến khoai sâm đất […]

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

ĐẶT MUA SẢN PHẨM

Phí vận chuyển toàn quốc từ 0đ-30.000đ (Giao hàng, thu tiền tận nhà)

Bỏ trống ô số lượng nếu bạn cần tư vấn.

Chúng tôi sẽ liên hệ lại ngay khi nhận được thông tin.

0936488420