Khoai sâm đất – đặc sản quý hiếm Lào Cai

Những năm gần đây, khoai sâm đất bỗng trở nên nổi tiếng và được nhiều người dân Việt ưa chuộng sử dụng. Món đặc sản vùng cao Lào Cai với tác dụng thanh lọc cơ thể, giải khát, bồi bổ sức khỏe… vừa là một vị thuốc, vừa là một nguồn thực phẩm dinh dưỡng ngon và mới lạ.

Khoai sâm đất – Đặc điểm nhận biết thực vật

Được trồng nhiều ở vùng đất Lào Cai, những củ sâm đất còn được biết đến với tên gọi là củ hoàng sin cô, sâm đất, địa tàng thiên…

Nhìn vào hình dáng bên ngoài, củ khoai sâm đất trông giống hệt củ khoai lang, củ to củ nhỏ đan xen. Tuy nhiên, nếu bổ vào bên trong, những củ khoai sâm có ruột vàng nhạt, mọng nước và mùi hương thoang thoảng như mùi nhân sâm. Có lẽ vì thế mà nó mới có tên gọi là khoai sâm.

Khoai sâm có hình dạng giống khoai lang nhưng ruột vàng trong, mùi thơm

Khoai sâm – những công năng diệu kì

Khoai sâm không chỉ là một nguồn thực phẩm dinh dưỡng, thơm ngon. Đồng thời, nó được ứng dụng nhiều vào đông y như một vị thuốc có nhiều công năng.

Theo đó, củ khoai sâm đất có tác dụng:

– Giải nhiệt cơ thể, làm mát gan

– Có tác dụng tốt trong việc hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường

– Giúp lợi tiểu, nhuận tràng

– Giảm đau, sưng trong viêm khớp

– Giúp điều trị bệnh cao huyết áp

– Củ khoai sâm đất như một vị thuốc làm liền sẹo, chữa trị các bệnh ngoài da

– Hay với những phụ nữ béo phì, củ khoai sâm là nguồn dinh dưỡng giúp giảm cân, chống oxy hóa, bảo vệ sự tươi trẻ của bạn.

Chính bởi những tác dụng của củ khoai sâm đất cùng giá thành rẻ mà ngày nay, khoai sâm trở nên nổi tiếng và được săn lùng mua nhiều.

Sử dụng khoai sâm đất thế nào?

Sâm đất thường được người dân Việt Nam dùng như một loại hoa quả, hay ngâm rượu uống, nấu canh. Bài dưới đây hướng dẫn cụ thể về cách sử dụng sâm đất.

Ăn sống

Khoai sâm đất có vị thanh mát, lại ngọt dịu như lê nên được dùng ăn như những hoa quả bình thường

Khoai sâm đất có thể sử dụng nhiều cách khác nhau

Chế biến món ăn

Khoai sâm có thể dùng để chế biến thành các món nộm giòn ngon, tươi mát. Hay xào, nấu canh,…

Vào các dịp Tết, trưng bày lên bàn một đĩa mứt khoai sâm tinh tế, ngon miệng lại đảm bảo sức khỏe, không khí Tết như thêm ngập tràn hơn.

Ngâm rượu

Với người dân Lào Cai, vị thuốc “thần dược” mà thiên nhiên ban tặng này được ngâm với rượu để uống, tạo cảm giác mới lạ, lại có tác dụng tốt cho cơ thế.

Làm đẹp

Khoai sâm ngon, bổ dưỡng, lại có tác dụng giảm cân, tạo cảm giác no bụng nên rất được chị em phụ nữ chọn mua.

Có thể em khoai sâm ép lấy nước để uống, còn bã có thể dùng làm mặt nạ dưỡng da an toàn, tự nhiên lại tốt cho da của bạn.

Những công năng kì diệu của củ khoai sâm Lào Cai có làm bạn háo hức không? Tìm mua ngay những củ khoai sâm chất lượng về cho gia đình bạn nhé!

Xem thêm: 

Củ khoai sâm đất – tác dụng thần kỳ cho người sử dụng!