Sấu làm món gì thì ngon? Tổng hợp những món ngon từ sấu

Mùa sấu lại đến. Những quả sấu non xanh mơn mởn, chua chua giòn giòn bán đầy khắp những khu chợ Hà Nội lại khiến cho người nội trợ đau đầu không biết sấu làm món gì thì ngon? Món gì thì tốt cho sức khỏe và phù hợp trong cái thời tiết lúc này? Cùng theo chân bài viết và tìm lời giải đáp cho những thắc mắc này nhé! 

Hương vị của quả sấu

Sấu là một loại trái cây có vị chua chua, giòn giòn và có tác dụng giải nhiệt rất tốt. Sấu được biết đến là đặc sản của người dân Hà Nội. Những quả sấu tròn tròn, màu xanh và lúc chín thì có màu vàng.

Vào khoảng từ tháng 6 đến tháng 9 là mùa của sấu, lúc này sấu được bày bán ở bất kỳ khu chợ nào ở Hà Nội hay trên những quán vỉa hè bên đường. Người ta thường bày bán những quả sấu bao tử, sấu bánh tẻ nhiều hơn là những quả sấu chín. Bởi sấu bánh tẻ và sấu bao tử chế biến ra những món ăn ngon hơn là sấu chín.

Sấu chế biến ra được rất nhiều món ăn ngon, từ đơn giản đến cầu kì. Không chỉ là món ăn sấu còn là loại quả, một loại thức uống quen thuộc của người dân Hà Nội. Vừa ngon, bổ dưỡng lại rẻ tiền.

Những món ăn từ sấu

Sấu được chế biến thành nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng cho gia đình. Dù là sấu tươi, sấu tươi sấy lạnh thì bạn đều có thể chế biến được những món ăn như:

Sấu ngâm đường

Sấu ngâm đường từ lâu đã không còn xa lạ, ly nước sấu ngâm đường được bán ở tất cả mọi nơi không chỉ riêng ở Hà Nội. Hương vị chua chua, giòn giòn, ngọt ngọt thêm cái mát lạnh của những viên đá luôn biết cách hấp dẫn thực khách. Để làm ra được ly nước sấu ngâm đường thì cực kì đơn giản.

Ngâm sấu tại nhà

Chọn những quả sấu bánh tẻ tươi ngon, không bầm dập đem đi cạo vỏ. Ngâm với nước vôi trong khoảng 30 phút cho sạch mủ nhựa. Sau đó vớt ra để khô đem trộn với đường theo tỷ lệ 1:1. Chờ sau khi đường tan thì lấy sấu ra, đem đun sôi nước đường, chờ nguội thì bỏ sấu vào đem ngâm. Ngâm khoảng 2-3 ngày thì có thể đem ra dùng.

Chỉ cần bỏ vài muỗng nước sấu ngâm, thêm ít quả sấu, đổ nước sôi để nguội và khuấy đều lên là có một ly nước sấu ngâm ngon tuyệt. Nó là thức uống giải khát, giải nhiệt cho mùa hè cực kì lí tưởng.

Vịt om sấu

Vịt om sấu là món ăn mà mỗi khi nhắc đến sấu thì không thể thiếu nó được. Thịt vịt đem chặt thành những miếng nhỏ vừa ăn, ướp với một ít tiêu, hành băm, tỏi băm, hạt nêm cho thấm gia vị. Sau đó đem chiên sơ qua cho thịt săn lại. Cuối cùng bỏ vào một vài quả sấu đã cạo sạch vỏ, đỗ nước dừa xiêm cho ngậm mặt thịt rồi đun cho đến khi thịt mềm là được. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Món vịt om sấu mà ăn kèm với bún thì miệng dù là no nhưng tay vẫn gắp không ngừng nghỉ.

Canh thịt vịt om sấu – nét tinh tế trong nền ẩm thực

Ngoài món vịt om sấu còn có sấu làm món cá lóc om sấu, công thức chế biến cùng đơn giản giống như món vịt om sấu. Thịt cá dai, thơm hòa cùng cái vị chua của sấu chảy ra thấm vào từng thớ thịt. Thêm chút cay cay của ớt thì cơm nào mà chẳng hết.

Những món ăn từ sấu luôn làm cho bữa cơm gia đình trở nên ngon miệng hơn. Vừa giúp thay đổi khẩu vị ăn, lại giúp cho việc ăn uống ngày hè đỡ ngán. Không những thế, những món ăn từ sấu luôn cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, đặc biệt là giải nhiệt tốt cho ngày hè.

Sấu bao tử lắc, sâu ngâm chân gà sả ớt

Những món ăn chơi của giới trẻ thì không thể thiếu sấu bao tử lắc được rồi. Sấu làm món sấu bao tử lắc thì cần những quả sấu non, xanh, bên ngoài có vỏ mịn, chua nhẹ và giòn giòn. Cũng giống như xoài non lắc, sấu bao tử lắc cũng là món ăn rất được giới trẻ yêu thích.

Sấu cạo vỏ ngâm với nước muối loãng cho sạch mủ nhựa, rồi vớt ra ngâm với đá lạnh để cho sấu được giòn và bớt chua hơn. Sấu có thể để nguyên cả quả hoặc cắt ra làm đôi, sau đó lắc cùng với gia vị. Vị chua của sấu, cay cay, mặn mặn của gia vị, cầm bịch sấu bao tử lắc cứ thế vừa đi vừa ăn rồi đùa vui cùng với mấy đứa bạn thân thì kì nghỉ nào vui hơn được.

Những món ăn vặt từ sấu

Sấu ngâm chân gà sả ớt cũng giống như chân gà sả ớt ngâm xoài, chỉ là người ta thay xoài bằng sấu. Tưởng là không ngon nhưng lại ngon không tưởng. Những món ăn chơi từ sấu luôn được giới trẻ săn lùng dù bất cứ nơi đâu và bất cứ khi nào.

Ô mai sấu

Ô mai sấu hay còn gọi là mứt sấu, thường là món đồ mà du khách hay mua về làm quà tặng người thân và gia đình sau những chuyến đi chơi ở Hà Nội. Ô mai sấu được bán rất nhiều trong các siêu thị với đầy đủ vị từ chua, cay, mặn, ngọt. Gía cả cho những hộp ô mai này thì không quá đắt.

Ô mai sấu – đặc sản Hà Nội

Trên đây là những món ăn của sấu từ món ăn chơi cho đến những món ăn chính trong bữa cơm gia đình. Bấy nhiêu đó thôi cũng đủ giải đáp cho câu hỏi sấu làm món gì ngon? Tất cả đều đơn giản, dễ làm nhưng hơn hết là nó vẫn luôn giữ đúng cái hương vị của sấu, chua chua, giòn giòn. Hãy cùng làm cho gia đình những món ăn ngon cho ngày hè nóng bức này nhé.

Econashine là địa chỉ chuyên cung cấp sấu tươi, sấu tươi sấy lạnh ngon, đảm bảo chất lượng. Liên hệ đặt mua hàng:

• Hotline bán sỉ: (+84) 936 488 420
• Hotline bán lẻ: (+84) 868 937 118
• Email: Econashine@gmail.com

Hoặc đặt mua hàng TẠI ĐÂY

Xem thêm: 

Bật mí cách làm sấu già ngâm muối siêu hot