Giỏ hàng
0 sản phẩm
₫0
-
An empty cart
You have no item in your shopping cart
Quả sấu ngâm đường – Cách ngâm sấu lâu mà không bị teo
Quả sấu ngâm đường từ lâu đỡ trở thành món ăn, thức uống quen thuộc của người dân Hà Nội. Nhưng không phải ai cũng biết cách để làm ra được món sấu ngâm đường ngon và đúng chuẩn Hà Nội. Đặc biệt việc ngâm sấu để lâu mà không bị teo lại là một bí quyết mà không ít người thắc mắc. Cùng bỏ túi cẩm nang cách làm sấu ngâm để lâu mà không bị teo qua bài viết này nhé.
Table of Contents
Món sấu ngâm
Sấu ngâm có rất nhiều kiểu từ quả sấu ngâm đường cho tới sấu ngâm muối. Không những thế còn có những món sấu ngâm lạ miệng như sấu ngâm nước mắm tỏi ớt… Bạn có thể lựa chọn cho mình một cách ngâm sấu nào tùy ý, tùy vào sở thích ăn uống của bạn và gia đình. Nhưng dù là ngâm sấu kiểu gì đi chăng nữa thì việc làm thế nào để sấu ngâm lâu mà không bị teo sẽ là bí quyết quyết định đến việc món ăn đó có ngon hay không.
Sấu sau khi ngâm phải giữ được gần như nguyên vẹn hình dạng vốn có của nó thì độ giòn của sấu mới không mất đi. Nếu sấu bị teo đi thì không những độ giòn giảm xuống mà cả hương vị của sấu cũng mất đi, không còn ngon như những ngày đầu.
Tác dụng của sấu ngâm
Người Hà Nội thường ngâm sấu với đường hoặc với muối. Bởi đó là cách để có thể bảo quản sấu được lâu nhất mà vẫn giữ được nguyên vẹn hương vị vốn có của sấu. Đặc biệt những ly nước quả sấu ngâm đường, ngâm muối đều rất được rất nhiều người ưa chuộng. Không chỉ thơm ngon mà còn là thức uống giải nhiệt cho mùa hè. Giúp cơ thể bù nước và vitamin C.
Sấu là đặc sản nức tiếng Hà Nội
Ngoài ra, sấu ngâm còn được chế biến thành nhiều món ăn ngon hấp dẫn trong bữa cơm gia đình như: sấu om cá quả, vịt om sấu, bún hến nấu sấu,… thơm ngon và bổ dưỡng cho sức khỏe.
Công thức để làm món sấu ngâm không teo:
Bước 1:
Đầu tiên chọn những quả sấu bánh tẻ là những quả không quá non cũng không quá già. Nếu sấu non thì vỏ sấu mỏng, ngâm dễ bị teo. Còn sấu già thì hạt bên trong lớn rồi nên lớp thịt bên ngoài ít, ngâm vào ăn không được ngon.
Những quả sấu bánh tẻ, vỏ bên ngoài hơi sần sùi và có màu xanh đậm hơn một chút. Lựa chọn những quả sấu là khâu quan trọng để việc ngâm sấu lâu mà không bị teo.
Bước 2:
Sấu cạo sạch vỏ, đem rửa sạch rồi ngâm với nước muối loãng để cho chảy hết lớp mủ nhựa. Người ta thường cạo vỏ mà không gọt vỏ để giữ lớp áo bên ngoài vỏ của sấu. Giúp cho sấu giữ được độ giòn và đặc biệt khi ngâm sẽ không bị teo đi. Nếu gọt cả đi lớp vỏ, khi quả sấu ngâm đường rất dễ bị teo và hư phần thịt.
Bước 3:
Trộn sấu đã gọt vỏ với một lượng đường vừa phải ( thưởng thì tỉ lệ sấu: đường = 1:1 hay 1kg sấu tương ứng với 1 kg đường). Để khoảng 1 ngày cho đường tan hết, vớt sấu ra lấy nước đem đi đun sôi và sau đó để nguội.
Cách ngâm sấu tại nhà
Bước 4:
Chờ nước đường thật nguội thì đem bỏ sấu vào hũ sau đó đổ nước người cho ngập sấu. Thêm ít miếng gừng rồi đậy kín.
Sấu ngâm khoảng 2-3 ngày thì có thể lấy ra dùng.
Trên đây là cách làm quả sấu ngâm đường với một vài mẹo nhỏ để giúp cho việc ngâm sấu lâu mà không bị teo. Các bạn hãy làm thử và xem thành phẩm của mình có đạt như mong đợi không. Chúc các bạn thành công.
Mua sấu tươi sấy lạnh Hà Nội
Econashine là địa chỉ uy tín cung cấp sấu tươi, sấu tươi sấy lạnh cao cấp. Công nghệ sấy lạnh tối ưu với quy trình sản xuất đảm bảo từ thời gian, nhiệt độ, độ ẩm tới các yếu tố cảm quan khác. Sản phẩm sấu tươi có nhiều ưu điểm:
- Giữ nguyên được vị chua đặc trưng trong quả sấu do công nghệ sấy hiện đại, tiên tiến.
- Sản phẩm dùng được quanh năm, không bị phụ thuộc vào yếu tố mùa vụ.
- Tính tiện lợi khi sử dụng: Vừa có thể làm nước sấu đá, vừa chế biến các món ăn. Không bị phụ thuộc vào mùa vụ.
- Khác biệt: Trên thị trường chưa có sản phẩm này nhưng tính ứng dụng cao. Ít có sự cạnh tranh về mặt bằng.
Thay vì mất thời gian để làm sấu ngâm, nhằm mục đích bảo quản lâu thì sấu tươi sấy lạnh hoàn toàn có thể giúp bạn dự trữ quanh năm.
Liên hệ đặt mua hàng:
- Hotline bán sỉ: (+84) 936 488 420
- Hotline bán lẻ: (+84) 868 937 118
- Email: Econashine@gmail.com
Hoặc đặt mua hàng TẠI ĐÂY
Bài viết liên quan:
