Tác dụng của sấu ngâm rượu với sức khỏe của bạn

Tác dụng của sấu ngâm rượu là gì? Đây là điều mà người ta thường thắc mắc mỗi khi mùa sấu tới.

Sấu lại bắt đầu ra hoa và rồi những bình rượu sấu lại sắp được bày bán trong những quán hàng trông rất đẹp mắt. Sấu được ngâm với rượu trong những bình thủy tinh trắng hay trong cả những bình bằng sứ cứ thể tỏa mùi thơm bay đi khắp nơi. Chỉ cần đi từ xa, cách đó cả trăm mét thì bạn cũng đã phải ngây ngất vì cái mùi thơm ấy. Cảm giác nồng nồng của rượu, chua chua và chút thơm dịu dịu của sấu tạo nên cái mùi hương chẳng thể diễn tả nổi. Người ta thường nói uống rượu không tốt, vậy còn rượu sấu thì sau? Tác dụng của sấu ngâm rượu là gì?  

Mùa của sấu – đặc sản Hà Thành

Cuối tháng 5 là sấu bắt đầu ra quả, lúc này chỉ cần ghé thăm một khu chợ nào đó ở Hà Nội chắc các bạn sẽ say với cái hương thơm của rượu ngâm sấu. Người ta bày bán rất nhiều bình rượu ngâm với đủ các loại, nhưng chắc chắn phải có một gian hàng riêng dành cho sấu.

Sấu là đặc sản nổi tiếng của Hà Nội bởi sấu gắn liền với nơi đây, gắn liền với con người, kỉ niệm và cả những thay đổi. Hà Nội có rất nhiều hàng cây sấu, có những con đường hai bên chỉ toàn là sấu. Có cây sấu đã nghìn năm tuổi vẫn cứ thế sừng sững giữa lòng thành phố.

Loại quả tròn tròn, có vị chua chua và chát nhẹ, lúc non thì có thể ăn được cả hạt. Lúc già thì có vị chua đậm đà hơn người ta gọi đó là sấu Hà Nội.

Rượu ngâm sấu

Mùa sấu đến, đi qua con đường sấu, chẳng ai là không thấy những cụ già ngồi dưới gốc cây, nhâm nhi những chén rượu ngâm sấu rồi kể cho nhau nghe từng kỉ niệm thời xa xưa. Sấu lạ lắm, cứ thế đi vào lòng người từ lúc nào chẳng hay. Người Hà Nội thích rượu sấu lắm, đặc biệt là những cụ già lớn tuổi. Với họ, sấu là cả nhưng tâm tình một thời với mảnh đất quê hương này.

Tác dụng của sấu ngâm rượu đối với sức khỏe

Hương vị của món rượu ngâm sấu này cũng không thua kém gì những loại rượu thượng hạng. Vị cay nồng của rượu, vị chua và chát nhẹ của sấu hòa quyện với nhau. Thêm một chút hương thơm từ rượu, sấu thì chao ôi phải nói là chẳng thể cưỡng nổi.

Công thức làm sấu ngâm rượu

Rượu ngâm sấu có công thức làm rất đơn giản.

Nguyên liệu:

• Rượu trắng
• Sấu bánh tẻ
• Đường

Mẹo trong việc chọn nguyên liệu:

• Để đảm bảo rượu ngâm sấu ngon và an toàn thì rượu dùng là rượu trắng được chưng cất 100% không có pha cồn vào trong. Rượu là loại rượu ngon, thường lấy nước đầu tiên khi chưng cất rượu.
• Sấu chọn sấu bánh tẻ vì có nhiều thịt và vị chua vừa phải. sấu không được bầm dập và cùi còn tươi.

Công thức ngâm

• Sấu bánh tẻ rửa sạch, cạo vỏ, sau đó gọt phần thịt sấu theo vòng xoắn ốc, ngâm vào nước muối loãng khoảng 15-30 phút cho sạch lớp mũ nhựa sấu sau đó vớt ra để ráo.
• Ngâm sấu với đường: cho đường vào trộn đều vào sấu theo tỉ lệ =1:1 (1kg sấu với 1 kg đường), chờ cho đường tan hết thì vớt sấu ra, đun sôi nước đường, chờ nguội và đổ vào hũ ngâm. Ngâm sau cho nước đường phủ ngập hết sấu.
• Ngâm khoảng 14 ngày, chờ cho sấu ngấm, vớt sấu ra sau đó ngâm sấu chung với khoảng 2 lít rượu trắng, ngâm khoảng 3 tháng là có thể dùng.
• Phần nước sấu ngâm đường có thể dùng để làm nước giải khát cho mùa hè cực kỳ tốt.

Cách ngâm rượu sấu cực kỳ đơn giản, dễ làm, các bạn còn chần chờ gì mà không thử làm ngay.

Tác dụng của sấu ngâm rượu

Người ta thường lo lắng vì rượu không tốt cho sức khỏe. Thế nhưng khi dùng hợp lý thì món rượu ngâm sấu này cũng có những công dụng tuyệt vời.

• Rượu sấu trong Đông y cũng là một vị thuốc được dùng để chữa các bệnh như ho, đau họng, mẩn ngứa, tê bì chân tay.
• Sấu là loại quả có vị chua, chát nhẹ và có tác dụng giải nhiệt rất tốt. Trong thành phần của sấu chủ yếu là nước và một số thành phần muối khoáng, vitamin C. Chính vì thế công dụng giải nhiệt, cung cấp nước cho cơ thể là không cần bàn cải.
• Rượu ngâm sấu có thể dùng như một tinh dầu trong xoa bóp giảm mệt mỏi, tê bì chân tay.
• Còn trong chế biến món ăn, có thể làm giảm vị tanh và tạo hương vị cho món ăn.

Công dụng của sấu ngâm rượu 

Lưu ý khi dùng rượu sấu:

Rượu ngâm sấu cũng giống như những loại rượu ngâm hoa quả khác. Nếu dùng một cách hợp lý thì rất tốt. Tuy nhiên việc sử dụng rượu quá nhiều thì dù là rượu tốt hay thượng hạng đến mấy đều không tốt cho sức khỏe.

Đặc biệt nó ảnh hưởng đến chức năng gan của cơ thể. Những người mắc bệnh về dạ dày, đại tràng thì không nên dùng rượu kể cả những loại rượu ngâm như thế này.

Rượu ngâm sấu có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe nhưng bạn cũng chỉ nên dùng một lượng rất ít, mỗi ngày không nên quá 100ml.

Tác dụng của sấu ngâm rượu là gì? Trên đây là tất cả những lời giải đáp cho những băn khoăn của các bạn. Sử dụng rượu ngâm sấu hợp lý để có cho mình và gia đình một sức khỏe tốt nhất nhé!

Cùng ghé Econashine để mua sấu tươi, trà thảo mộc các loại và một số mặt hàng khác nhé! Liên hệ qua địa chỉ:

• Hotline bán sỉ: (+84) 936 488 420
• Hotline bán lẻ: (+84) 868 937 118
• Email: Econashine@gmail.com

Hoặc đặt mua hàng TẠI ĐÂY

Bài viết liên quan:

Sấu ngâm gừng – Vị thuốc quý trong Đông y